Les ravioles du Dauphiné
Spécialité du Dauphiné, des petits carrés de pâtes finement dentelées à la farine de blé tendre qui entourent une farce savoureuse à base de fromage frais et de persil ​et cuits à l'eau.
Diverses sauces maison à choix:
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- brisures de truffe
- pesto aux basilics ou à l'ail des ours (selon saison)
- tomates séchées / chorizo
- bolognaise
- safran
- all'arrabbiata
- saumon
- bleu ou raclette
- lait de coco / citronnelle
- aux cornes d'abondance
- crevettes
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En salades​:
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- Salade Caesar revisité (salade verte, blanc de poulet, copeaux de parmesan, ravioles, tomates cerises)
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- Salade Royans
(salade verte, tomates, œuf, jambon blanc, ravioles)
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- Salade végétariens
(salade verte, tomates cerises et séchées, ail des ours, noix, croutons, ravioles)
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- Salade Gruérienne
(salade verte, dés de gruyère, oeufs durs, lardons, ravioles)
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- salade Caouette:
(salade verte, magret canard séché maison, ravioles frits, gésiers, vinaigre de framboise)
- Gaspacho vert (froid)
En soupes chaudes ou froides: selon saison
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- Velouté de potimarron / ravioles poêlées
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- Crème de petits pois / lards grillées/ oignons frits
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- Crème d'asperge / ravioles poêlées
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- Velouté de courgettes au basilic / ravioles frits
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- Velouté de choux-fleurs / lardons grillées/ ravioles frits
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- Crème de champignons /ravioles frits
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- Bouillon chinois / ravioles
Croustilles de poulet et ses frites
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De tendres morceaux de poulet marinés et panés d'une chapelure épicée
Accompagnés de belles frites cuites dans la graisse de bœuf.
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Divers sauces aux choix telles que barbecue, samouraï, Andalouse, Ketchup, mayonnaise…
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